神奇水域     饕餮阳澄
阳澄湖位于苏州市区的东北，是江苏省重要的淡水湖泊之一，面积18.4万亩。
阳澄湖就像它的名字一样，水质澄清，阳光透底。湖中一岛，形似一朵盛开的莲花,镶嵌在湖中，岛上300户渔民，多以养蟹为业。延续着阳澄湖大闸蟹的传奇！
阳澄湖水产资源十分丰富，水体特别清澄，深浅适度，湖底土质坚硬，溶氧适度，含钙较高，具备螃蟹生产育肥的最佳生态环境。因此，阳澄湖清水大闸蟹，位尊天下第一。由此，阳澄湖大闸蟹为中外食客所乐道，尊为“蟹中之王”的美称。
 
 
蟹，浑身是宝。
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通筋络、散诸热、散淤血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。
 
 
中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。